Hoofdgerecht voor 4 personen
Schil de aardappelen en wortelen, snijd de aardappelen in stukken en de wortelen in kleine reepjes.
Doe de aardappelen en wortelen in een ruime pan, zorg dat alles onder water staat, doe er zout bij en leg de filetlapjes er bovenop. Kook 20 a 25 minuten.
Haal 5 minuten voor de aardappelen klaar zijn de filetlapjes uit de pan, snijd ze in kleine blokjes.
Giet de aardappelen af, laat een minuut droogkoken op laag vuur.
Giet er een scheut melk bij, doe er blokjes boter op. Laat een paar minuten staan op heel laag vuur. Stamp en meng dan de bruine bonen en blokjes vlees er door.
Breng op smaak met nootmuskaat.