- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Miljuschka
Ingrediënten
- 600 gr spinazie
- 4 eieren
- 2 el zonnebloemolie
- 4 plakjes kipfilet
- 4 el hüttenkäse
- 2 el mangochutney (of minder als je niet zo van pittig houdt)
- 4 radijsjes in plakjes
- 60 gr wortel julienne gesneden
- 1 handje sla melange
- Zout
- Peper
Bereiding
Blend de eieren met de spinazie tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan en giet de helft van het spinazie-ei mengsel in de pan.
Bak dit ongeveer 4 minuten totdat de bovenkant van de wrap droog is. Draai de wrap voorzichtig om en bak de andere kant nog 3 minuten.
Beleg de wrap met kipfilet, hüttenkäse, mangochutney, radijs, sla en wortel.
Vouw de wrap dicht en snijd doormidden.