- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Boodschappen
Ingrediënten
- 200 gram gedroogde abrikozen (gehalveerd)
- 100 milliliter sinaasappelsap
- 300 gram couscous
- 6 eetlepels olijfolie of
- 6 eetlepels arachideolie
- 800 gram preien (in smalle reepjes, panklaar)
- 1 theelepel ras el hanout kruiden
- 500 gram shoarmavlees
- 1 eetlepel munt (grof gehakt)
Voorbereiding
Bereiding
Wel de abrikozen in het sinaasappelsap. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de helft van de olie en roerbak hierin de prei. Schep de ras el hanout erdoor.
Verhit de rest van de olie en bak hierin de shoarma in 10 minuten goudbruin en gaar. Meng de couscous met de abrikozen door de prei.
Serveer de couscous met de shoarma erop en bestrooi met de munt.
Tip
Neem voor dit recept ook eens gyrosreepjes in plaats van shoarma.