Hoofdgerecht voor 4 personen
Ingrediënten
- 4 lente-uitjes
- 450 gr knoflookgarnalen
- 450 gr tagliatelle
- 150 gr mascarpone
- 4 tl geraspte citroenschil
- geraspte parmezaanse kaas
- basilicum
- olie, zout en peper
Voorbereiding
Bereiding
Snijd de lente-ui in ringetjes en fruit ze in olie op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en warm goed door (evt. volgens de instructies van de garnalen).
Kook de pasta al dente.
Roer de citroenrasp door de mascarpone, voeg 4 el kookwater toe en breng op smaak met zout en peper.
Giet de pasta af, meng het garnalenmengselen de citroenroom er door en maal er nog wat peper over.
Garneer met parmezaanse kaas en basilicum en serveer met een frisse rucola- of waterkerssalade.