- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Allerhande
- 2021-07-22 - De kinderen vonden het top; Astrid vond de rijst niet zo lekker
Ingrediënten
- 250 g rijst
- 350 g italiaanse roerbakgroente
- 1 el kruidenboterkruiden
- 300 g kipgehakt naturel
- 500 g sperziebonen
- 200 g boursin
- 100 ml melk
Voorbereiding
Bereiding
Kook de rijst in ruim water volgens de aanwijzingen op de verpakking, samen met de italiaanse groenten. Laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.
Kook ondertussen de sperziebonen in 15 min. beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken.
Meng 1 el kruidenboterkruiden en wat peper door het gehakt. Vorm met vochtige handen 8 balletjes van (per 4 personen) en druk een beetje plat tot kleine burgers. Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Keer halverwege.
Doe de boursin en melk in een kleine pan en breng al roerend aan de kook. Houd warm op laag vuur.
Meng de bonen en de rest van de rucola door de rijst en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Serveer met de kipburgers en de roomsaus.