Maaltijdsalade kip, mango en geitenkaas

Hoofdgerecht voor 4 personen
Uit: AllerHande
2021-06-30: Miguel vond dit erg lekker. Gaelle helemaal niet…

foto

Ingrediënten

Bereiding

Kook de quinoa volgens de aanwijzing op de verpakking. Schil ondertussen de mango’s en snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 1 cm.

Schep de broccolirijst door de gekookte quinoa. Breng op smaak met versgemalen peper, zout, olijfolie en azijn. Schep de blokjes mango en kip door de quinoa-broccolirijst en verkruimel de geitenkaas erover.