- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Allerhande
- 2020-11-17: Iedereen vond het lekker (Gaelle houdt niet van champignons) behalve Marga. Astrid had buikpijn.
Ingrediënten
- 4 varkensbraadworsten
- 1 el milde olijfolie
- ½ el venkelzaad
- 400 g kastanjechampignons
- 800 g linzen in blik
- 2 el Franse mosterd
- 400 g verse spinazie
Voorbereiding
Verwijder het vel van de braadworsten.
Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd in kwarten.
Doe de linzen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.
Bereiding
Verhit de olie in een hapjespan en bak het worstvlees met het venkelzaad op middelhoog vuur in 10 minuten goudbruin en gaar. Duw het vlees tijdens het bakken met een houten lepel in kleinere stukjes. Bak de champignons de laatste 5 minuten mee met het vlees.
Voeg de linzen en de mosterd toe aan het vlees. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng op smaak met peper en zout.
Serveertip: Lekker met extra mosterd.