- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Allerhande
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 500 g rundergehakt
- 1 middelgroot ei
- 4 el traditionele olijfolie
- 700 g aardappelschijfjes
- 600 g broccoli
- 10 g peterselie
Voorbereiding
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verdeel de broccoli in roosjes.
Snijd de peterselie fijn.
Bereiding
Meng het gehakt met de ui, de knoflook en het ei. Breng op smaak met peper en eventueel zout en maak er 4 ballen van. Druk ze plat tot een forse hamburger.
Verdeel de olie over 2 koekenpannen en bak in de ene pan de aardappelschijfjes in 15 minuten goudbruin. Keer regelmatig.
Bak in de andere pan de burgers 15 minuten op middelhoog vuur. Keer regelmatig.
Breng een pan water aan de kook en kook hierin de broccoliroosjes in 6 minuten beetgaar.
Verdeel de hamburgers, aardappelschijfjes en broccoli over 4 borden en bestrooi met peterselie.