- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Lidl
- 22 sept 2019
- Ik had een beetje veel lente-ui gebruikt. Voortaan alleen het wit van 3 uitjes…
Ingrediënten
- 250 gr rijst
- 1000 ml bouillon
- 1 rode ui
- 7 tomaten
- 3 lente-uien
- 2 paprika
- 1 pot zwarte olijven
- 1 grote teen knoflook
- 1 citroen
- zout en peper
- 1 bakje munt
Voorbereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen in de bouillon en laat afkoelen
Snipper de rode ui
Snijd de lente-ui in ringetjes, de tomaten in partjes, de paprika in stukjes en de olijven in de helft
Bereiding
Meng alle ingredienten en breng op smaak met peper, zout en citroensap
Snijd de munt in dunne reepjes en verdeel over de salada