- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Miljuschka
Ingrediënten
- 500 gr gehakt
- 1 stengel bleekselderij
- 1 wortel
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl chilivlokken
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 pak tomatenpassata 500 ml
- 300 gr fusilli
- 500 ml runderbouillon
- 200 ml melk
- 1 zakje mozzarella geraspt
- 1 el suiker
- snuf peper
- snuf zout
- olijfolie
- parmezaanse kaas
Voorbereiding
Schil en snijd de groenten.
Bereiding
Verwarm een scheutje olijfolie in de pan en voeg de bleekselderij en wortel toe. Bak kort aan.
Voeg vervolgens de ui en de knoflook toe. Doe de tomatenpuree erbij en bak aan om te ontzuren. Voeg dan de suiker toe aan het geheel. Voeg het gehakt toe en rul bruin. Breng op smaak met peper en zout, de Italiaanse kruiden en de chilivlokken.
Voeg de melk, tomatenpassata en runderbouillon toe en doe vervolgens de pasta bij de saus.
Laat het geheel 10 minuten koken en voeg dan de mozzarella toe, zodat deze nog kan smelten.
Serveer met de geraspe parmezaanse kaas