- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: Miljuschka
Ingrediënten
- 900 gr kipgehakt
- 1 handje peterselie fijngehakt (iets achterhouden voor de garnering)
- 1 rode ui fijngehakt
1 jalapeño fijngesneden- 1.5 tl zout
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1.5 el harissa pasta
- 2 teentjes knoflook
- 60 ml olijfolie
- 1 ei
- 5 pitabroodjes
- knoflooksaus
- zoetzure uien als garnering
- ijsbergsla
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
Bereiding
Pak een grote kom en meng het kipgehakt met de fijngesneden jalapeño, rode ui, knoflook, ei, zout, paprikapoeder, komijn, peterselie en harissa pasta. Kneed goed door elkaar.
Snijd de pitabroodjes doormidden. Vul ieder halfje met het kipgehaktmengsel. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan. Leg de pitabroodjes in de pan met de gevulde kant naar onder. Bak ongeveer 4 minuten tot ze goudbruin zijn.
Draai de pita’s om en bak de zijkanten ongeveer 3 minuten.
Verplaats de pita’s naar een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak voor nog ongeveer 10 minuten op 150 graden in de oven zodat de binnenkant zeker weten gaar is.
Serveer de pita’s warm en top af met knoflooksaus, zoetzure uien en peterselie.