- Hoofdgerecht voor 4 personen
- Uit: lidl recept
- 30 minuten oventijd
- 17 November 2019: Iedereen vond het lekker
- 16 Oktober 2020: Astrid en Gaelle vonden het vandaag niet zo lekker (Marga heeft niet meegegeten)
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 2 tl chilipoeder
- 1 zakje aardappelschijfjes
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 uien
- 1 rode paprika
- olijfolie
- 2 tenen knoflook
- zout
- peper
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden
Pel de uien en snij deze in dunne partjes.
Snij de courgettes en de aubergine in blokjes.
Pel de knoflookteentjes en hak deze fijn.
Halveer de paprika, verwijder de zaadjes en snij deze in blokjes.
Maak het gehakt aan met chilipoeder, zout en peper, kneed goed en maak er kleine balletjes van.
Bereiding
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de aardappelschijfjes goudbruin en maak op smaak met zout.
Meng in een kom de uien, aubergine, courgette en de paprika samen met de knoflook en een scheutje olijfolie.
Schep de aardappel in een ovenschaal, schep het groente mengsel erop en leg de balletjes er bovenop.
Besprenkel met wat olijfolie en bak het geheel af in een voorverwarmde oven, ca. 30 min.